お正月とワイン
お正月には、おいしいものを食べて、おいしいお酒を飲むのが毎年の過ごし方。
いつも、時間に追われて生活している反動か、時間を掛けて食事をして、ゆっくりと
お酒を飲むのが、私のささやかな贅沢。
今年は、赤ワインを楽しみました。
以前、ワインのことをよく知らないときは、ただ飲むだけでしたが、ある酒屋さんにお会いしてから、ワインを楽しむことを知りました。
アローマ（芳香）を楽しみながら飲むワインは、ワインが眠りから覚めていく過程を表現してくれます。
専門的なことは分かりませんが、大量に生産されているワインの中には、香りを後から付けているものも多いようです。
良質のワイン（価格に関係ありません）は、自然の香りのみですので、飲んでいると香りが変化してきます。
グラスに赤ワインを入れ、色やアローマを楽しみ、その後、味を楽しみます。
そしてワインの入ったグラスをくるくると回すように振ってみます。
（回しても、ワインがこぼれないようなワイングラスがあるとベストです）
何と、ワインが眠りから覚めて、アローマが変わるのです。
まるで、精油をブレンドして、時間と共に香りが変化する様に。
（後から香りを付けているワインの香りは変化しないそうです）
ゆっくりと時間を掛けて、グラスをくるくると回しながらアローマと美味を楽しむ。
ほろ酔い加減で、全身の力が抜けていく贅沢な時間。。。
年の初めはワインに癒されて、リフレッシュ。
自然の恵みと、生産者に感謝です。。。。。
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